大陆“蛋糕界爱马仕”KUMO一年关店180家

【大纪元2026年07月17日讯】曾被称为“蛋糕界爱马仕”的大陆网红烘焙品牌KUMO KUMO，如今正加速撤店。过去一年，该品牌关闭约180家门店，全国在营门店仅剩56家。北京目前只剩两家，其中一家租约到期后将不再续约。

据“界面新闻”7月16日报导，KUMO KUMO此前在北京三里屯太古里、朝阳大悦城和西单大悦城等热门商圈设店，目前仅剩合生汇店和西单君太百货店，一家为直营店，另一家为加盟店。

加盟店工作人员表示，租约到期后将不再续约。届时，KUMO KUMO在北京可能只剩一家直营店。

餐饮门店数据平台“窄门餐眼”显示，截至6月底，KUMO KUMO在全国仅有56家门店营业，较高峰期超过200家的规模缩水逾七成，并已退出天津、四川、山西、安徽和甘肃等地。

KUMO KUMO于2020年底在上海开出首店，主打售价39元至49元的现烤芝士蛋糕。凭借橙色包装、蛋糕出炉时摇铃及现场烙字等营销方式，该品牌一度吸引消费者排队数小时，并被称为“蛋糕界爱马仕”。

火爆时期，有数据显示，一家20多平方米的门店单月营业额曾超过178万元。据报导，KUMO KUMO在2024年的销售额超过5亿元。

在客流高峰期，KUMO KUMO开始加快扩张。2024年，该品牌开放“事业合伙人”业务，并提出一年新增500家门店的目标。单店投资预算约34.8万元，且不包括房租和装修费用。加盟计划公布前，品牌方已收到超过2万份申请。

但网红热度未能转化为稳定生意。有退出的经营者表示，消费者的新鲜感消退后，门店客流和复购率明显下降，而商场租金、人工费用及未售蛋糕报废造成的损耗仍需持续承担。

产品单一也是门店经营面临的问题。KUMO KUMO主要依靠芝士蛋糕吸引消费者，但这类产品购买频率较低。与此同时，超市烘焙区、连锁面包店和私房烘焙店纷纷推出价格更低的同类产品，使其接近40元的售价承受更大压力。

目前，KUMO KUMO官方微信公众号自2025年底后已停止更新，加盟页面无法打开，公开加盟热线也多次无人接听。

同一集团旗下的手作瑞士卷品牌the Roll'ING也在收缩。截至6月16日，其全国门店已由一年前的约70家减至31家，减少近40家。

KUMO KUMO大规模撤店之际，大陆消费增长继续乏力。中共国家统计局最新数据显示，2026年上半年社会消费品零售总额同比仅增长1.3%，较1-2月的2.8%明显放缓。5月社会消费品零售总额下降0.6%；6月增幅仅为1.0%，其中限额以上单位消费品零售额下降2.0%。当月餐饮收入增长1.2%，其中限额以上单位餐饮收入几乎停滞，仅增长0.1%。

“窄门餐眼”数据显示，截至今年5月，大陆烘焙行业过去一年门店净减少约8.8万家，闭店率达到25%；已关闭的门店中，约57%经营时间不足两年。